大蒜是一种常见的调味品，也是一种具有保健作用的食物。近年来，大蒜的价格时高时低，给不少从事农产品生意的人带来了机会和风险。河南开封的一对夫妻就因为囤积大蒜而陷入了法律纠纷。
据河南民生频道报道，张女士和丈夫从种植户那里收购了493吨大蒜，花费了170多万元。他们打算等到大蒜价格上涨后再卖出去，于是将大蒜存放在当地的一家冷库中，并与冷库签订了仓储合同。合同约定，张女士和丈夫每月支付冷库5000元的保管费，冷库负责保管好大蒜，并在张女士和丈夫提货时交付。
2023年3月，大蒜的价格开始上涨，张女士和丈夫便准备提货出售。然而，当他们到达冷库时，却发现冷库里的大蒒已经被卖空了。冷库的负责人称，是张女士和丈夫授权了一个叫王某的人来提取大蒜，并出示了一张王某的身份证复印件。张女士和丈夫表示自己并不认识王某，也没有授权任何人来提取大蒜。他们怀疑是冷库与王某串通，将大蒜私自卖掉，并要求冷库赔偿损失。
对于这起事件，法律专家表示，根据《民法典》的规定，张女士和丈夫与冷库之间形成了仓储合同，冷库作为保管人有义务妥善保管好存货，并在存货人提货时交付。如果存货在保管期间发生毁损、灭失或者数量、质量等不符合约定的情形，保管人应当承担赔偿责任。除非保管人能证明毁损、灭失或者不符合约定是由于不可抗力、存货自身缺陷或者存货人指示造成的。
在本案中，张女士和丈夫将大蒜交付给冷库后，双方签订了仓储合同，并确认了大蒜的数量和质量。但是在提货时，发现大蒜已经被卖空。冷库负责人虽然声称是张女士和丈夫授权了王某来提取大蒜，但并没有出示任何有效的证据，如授权书、仓单等。因此，冷库负责人不能免除其保管不善的责任，并应当赔偿张女士和丈夫的损失。