今年来，气温升高对地球环境产生了广泛的影响。其中包括海平面上升、极地冰盖的融化、极端天气事件的增加(如热浪、干旱、暴雨等)、生物多样性的减少以及影响农作物生长等。
不仅如此，气温甚至还影响了鸡蛋的价格。
全国多地的鸡蛋价格出现了明显的上涨，蛋价普遍涨至5元以上。业内人士分析，这次鸡蛋价格上涨主要是由供需失衡导致的。一方面，今年入夏以来，气温普遍偏高，导致蛋鸡的采食量偏低，营养达不到需求，鸡群的产蛋率随之降低。这使得市场上的鸡蛋供应量减少，推高了鸡蛋价格。另一方面，近期猪肉等其他肉类价格逐渐回升，消费者转向购买鸡蛋用于家庭食用，这也导致了鸡蛋需求的增加。此外，中秋节前后也是鸡蛋需求旺季，一些食品厂需要进货制作月饼等制品，进一步推高了蛋价。
中国是全球最大的鸡蛋产量国。根据中国畜牧业协会禽业分会，2020年中国蛋鸡的鸡蛋产量平稳增长，2020年中国蛋鸡的鸡蛋产量达1895.65万吨，较2019年增加了24.48万吨，同比增长1.31%。
业内人士预测，随着气温的下降和节后淡季的到来，鸡蛋的供应量将会逐步恢复正常水平，需求也将有所减弱。因此，预计9月下旬以后的鸡蛋价格将会出现回落趋势。这一预测基于市场供需的基本原理，同时也是对节后消费回落的合理预期。